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Ressources

Développement du milieu rural
- Le nouvel espace rural français : Rapport d’information de MM. Jean FRANÇOIS-PONCET et Claude BELOT, 2008. La ruralité française est en pleine recomposition. A des territoires en déclin, repliés sur eux-mêmes, s’est substitué un nouvel espace rural, ouvert et dynamique sur le plan démographique et économique. Cette évolution ne pourra que s’amplifier dans les années à venir tant le « désir de campagne » s’appuie sur des ressorts profonds de développement qui paraissent irréversibles : recherche d’aménités positives pour l’implantation d’activités économiques, aspiration à un cadre de vie plus agréable, quête de tranquillité… Après avoir retracé cette nouvelle attractivité de l’espace rural, le rapport souligne qu’elle a été accompagnée, voire précédée, par une forte mobilisation, à tous les niveaux, des responsables publics. Il formule de nombreuses recommandations pour poursuivre ce mouvement, essentiel pour le développement local et la correction des inégalités territoriales.
- Les politiques culturelles en milieu rural. Méthodologies et bonnes pratiques Jean Lafond-Grellety, Laurent Mazurier, Collection Dossiers d’experts n°255 (Éditions Territorial, Mai 2007 – 120 pages)

Alimentation
- La riche webographie de la BNF (de juillet 2008) : en matière d’alimentation les défis auxquels se trouve confronté le monde sont plus que jamais d’actualité. Comment contrôlerons-nous sa sécurité ? Plus fondamentalement, sera-t-elle suffisante et répartie équitablement à l’échelle de la planète ? Dans le même temps, de nouveaux modes de consommation apparaissent, en même temps que de nouvelles exigences : allégée, « bio », médicalisée, équitable, à la maison ou hors foyer…
- → Le site de l’Observatoire des Habitudes Alimentaires (OCHA)
- → Regards croisés sur l’alimentation pour former les acteurs de demain : Qualissa
- → La fiche Alimentation du Guide du patrimoine rural (voir ci-dessous).
- → Hungry Planet (photographies de Peter Menzel) Présentation PowerPoint
- → Alimentation et art :
  - Peinture : Vera Lewijse : A table : l’art de la table dans la peinture et l’histoire
  - Gastronomie : La gastronomie médiévale (exposition BNF),
  - Littérature :
    - Sur le site du « Chef Simon »
    - Textes et recettes rassemblés (université Laval)
    - Le traité des excitants modernes, de Balzac
  - Cinéma :
    - la présentation du cycle Cinéma et Cuisine d’Arte,
    - les fiches cinéma du Chef Simon.
    - la filmographie proposée par la BIFI.

Citoyenneté, Diversité culturelle
- → Le rapport de l’UNESCO sur la diversité culturelle.
- → Le dossier de la VST : Approche interculturelle en éducation / Que ce soit en Europe ou dans les Amériques, les approches interculturelles en éducation visent généralement trois objectifs :« (1) reconnaître et accepter le pluralisme culturel comme une réalité de société ; (2) contribuer à l’instauration d’une société d’égalité de droit et d’équité ; (3) contribuer à l’établissement de relations interethniques harmonieuses » (Pagé, 1993). Les différences apparaissent quant à la manière d’accommoder la prise en compte de la pluralité avec une logique d’égalité. Ainsi, l’éducation interculturelle n’est pas toujours mentionnée telle quelle et peut recouvrir d’autres désignations : éducation multiculturelle, à la citoyenneté, à la démocratie, antiraciste, etc.
- → Approche originale de Bernard Tabuce : Analyse communicationnelle d’un débat à l’Assemblée Nationale sur la diversité culturelle. C’est une excellente occasion de voir le fonctionnement de la double contrainte…
- Pour mettre en œuvre l’apprentissage interculturel : ressource de Training Youth (le site Training Youth).
- Ressources pédagogiques sur Repères avec notamment l’éducation interculturelle replacée dans le cadre d’une éducation aux droits de l’homme.

Patrimoine
- André Desvallées : De la notion privée d’héritage matériel au concept universel et extensif de PATRIMOINE (Actes du colloque international organisé par la Chaire UNESCO en patrimoine culturel et l’Institut sur le patrimoine culturel : « Médias et patrimoine », 2003)

Patrimoine rural
- → Rapport d’Isac Chiva sur le patrimoine culturel rural.
- → Le guide du patrimoine rural :→ Présentation /→ Méthodologie /→ Mode d’emploi /→ Lire un paysage /→ Le bâti /→ L’espace privé /→ Agriculture et pêche /→ L’alimentation /→ Artisanats et industries /→ La vie collective /→ Glossaire /→ Info-service.

Paysage
- → Avec le Paysage, que la Fédération des Parcs Naturels Régionaux a publié dans le quinzième numéro de sa collection Expérimenter pour agir.
- → Guide de gestion du paysage au Québec : Lire, comprendre et valoriser le paysage.
- → Le paysage dans l’art occidental : la naissance du genre, le « Weltlandschaft » (ou paysage du monde), le paysage hollandais et « l’esthétique de l’espace vacant », le paysage classique ou « idéal », le(s) paysage(s) romantique(s), le paysage impressionniste, le « dé-paysage » du XXe siècle (ressource de l’académie de Poitiers)
- → Fiches pédagogiques pour découvrir le paysage (laboratoire de méthodologie de géographie animé par Christine Partoune).
- → Voir aussi la page Art#Nature#Paysage

Projet culturels
- → Médiation culturelle du territoire : imaginaires du territoire et territoires imaginaires (actes)
  - Le chapeau à trois pointes : médiation / culture / territoire – Michel Duvigneau
  - A propos de la médiation – Michel Duvigneau
  - Territoires et territorialités en mouvement – Alain Lefebvre
  - Lectures d’un territoire – Yves Michelin
- → Champs Culturels #12 : Mémoire & Création
- → Mieux articuler les projets culturels avec le territoire (article de Florence Fléry)
- Le vade-mecum pour un projet culturel de territoire proposé par RIA.
Pratiques numériques
- Webographie sur les nouveaux espaces d’expression et de création adolescentes (portable, blog, jeux vidéo…), sur le site de Lecture Jeunesse.
- BENGTSON, ANDERS : À l’abordage – Une histoire de la propriété intellectuelle dans le cyberespace. Cette BD pédagogique et volontiers humoristique explique tout ce que vous avez toujours voulu savoir, sans jamais oser le demander, sur la propriété intellectuelle. Indispensable en ces temps de DRM, Hadopi et autres joyeusetés au service de l’industrie de la culture pour écraser la Culture. A télécharger sur le site EBOOK, ou sur esc@les.(6Mo)

Projets

A lire : l’ensemble des actions entrant dans le cadre « Participation des établissements d’enseignement agricole aux plans d’action régionaux pour une politique de l’offre alimentaire sûre, diversifiée et durable. » Cet appel à projets ( → voir le texte) pour 2009/2010 présente les actions suivantes :

Aliments passion (Mots clés : cinéma, débat, buffet, alimentation, éducation socioculturelle, pluridisciplinarité.)

Mots à croquer (Mots clés : ateliers d’écriture, auteur , littérature, fruits et légumes, alimentation, créativité)

Un fruits pour la récré (Mots clés : distribution, fruits et légumes frais ou transformés, accompagnement pédagogique, écoles, collèges du réseau ambition réussite, établissements d’enseignement agricole.)

L’égalité est dans l’assiette (Mots clés : fruits et légumes, nutrition, cuisine, recettes, échanges, insertion, égalité des chances,partage.)

Saveurs, savoirs au fil des ans (Mots clés : nutrition, repas, cuisine, recettes, jardin, convivialité, vieillissement, liens intergénérationnels, animation.)

Savez-vous planter les choux ? (Mots clés : fruits et légumes, maraîchage, alimentation, pluridisciplinarité, agronomie, partenariats.)

Qualimentation (Mots clés : atelier technologique, hall technologique, qualité, innovation, progrès, nutrition, goût,alimentation.)

Goûtons la proximité (Mots clés : gouvernance alimentaire, circuits courts, territoires, producteurs, consommateurs, établissements de formation.)

Pour organiser une leçon du goût, un atelier du goût, une table du goût : la semaine du goût.

La présentation du cycle Cuisine et Cinéma d’Arte

Café Pédagogique

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